我愛吃肯德基比司吉也愛吃古典玫瑰園Scone
每次一定要來兩個才過癮
自從同事教我如何做Scone之後
每到週五就開始期待回家動手搞烘焙(因為樹家才有烤箱)
都跟老公說:我回家做鬆餅給你吃喔!
(呵~是回家的好理由!
)第一次處女秀就把家裡搞的香噴噴每個進屋裡都說:好香喔!
雖然一度不被看好(當然我也沒把握啦!就還在try)
但循著同事的武林密笈第一次誤打誤撞,竟然~~~~成功了捏!!
還頗受好評
(真害羞)還做出心得來
總是想著下一次要研究什麼新口味
這次是~蔓越莓Scone
(目前試過:原味, 起司)
不過話說回來做Scone還蠻容易的
材料也很方便取得幾乎在超市就能備齊
1.低筋麵粉 380 g
2.泡打粉 15 g
3.奶油 110 g
4.糖粉 100 g
5.全蛋 1 顆
6.鮮奶 100mL
做法
烤箱先預熱250oC,15分鐘
1.低筋麵粉,泡打粉混一起過篩至容器內
2.奶油回溫至室溫與糖粉拌入1內,拌勻
3.蛋打入拌勻的麵團內再加入鮮奶
4.將麵團柔勻,並桿成約2cm後,壓模
5.送進烤箱150oC,15分鐘
6.15分鐘後取出(樣子如下),表面塗上蛋汁(只取蛋黃),再送入烤箱150oC,5分鐘
7. 5分鐘後就整個完成了
將 將 將 將 將 將 將 將 將 將~~~~出爐
成品就這樣子(有顆粒是蔓越莓,另一則是原味)
想吃嗎?來我家找我,做給你吃!!
注意事項
烘焙的重點在於溫度的掌控,若溫度過高會導致整個口感乾硬,吃不到鬆的感覺
是也蠻好吃,就比較像餅乾
壓模的厚度要夠厚,越厚越有鬆的口感,但要注意是否有烤熟,若太薄烤起來就真的是餅乾了
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